- Carne de papada de cerdo

- Pimentón de la Vera dulce

- Sal

 

 

Se pica la carne de cerdo y se amasa el embutido, el pimentón y la sal. Se deja macerar 24h. y después se embute en tripa rizada natural de cerdo. Se cuelga en secadero natural 30 o 35 días.