60 gr. de acete de oliva

250 gr. de harina

187 gr. de morcilla de carne

75 gr. de leche

Huevo

Pan rallado

 

Primero, calentar el aceite y cuando esté caliente añadir la harina hasta que esté dorada. Después se agrega las morcillas, machacadas previamente con un tenedor. Remover bien, y añadir poco a poco la leche, hasta que quede una pasta homogénea y bastante espesa.Cuando dicha masa esté semifría, haremos las croquetas, tamaño y forma al gusto. Y se dejan enfriar en una bandeja. Una vez estén totalmente frías, las pasamos por harina, huevo y pan, como si fuera un rebozado normal. Y una vez rebozadas las croquetas, están lista para freír hasta que estén doradas.