Potrota

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Potrota
Ingredientes:
 
- Papada de cerdo
- Carne de cabeza de cerdo
- Lengua de cerdo
- Corazón de cerdo
- Sal
- Especias
- Perejil
 
Elaboración:
 
Se pica la carne de la cabeza y de la papada, excepto el corazón y la lengua que se asan a la brasa, se cortan a mano y se vuelve a amasar junto al resto de la carne picada. Se embute en tripa natural de cerdo , se cuece y se deja orear.
 8 €