- Tocino blanco de cerdo

- Cebolla cocida

- Sangre de cerdo

- Sal

- Especias

- Orégano

 

Se pican el tocino y la cebolla. Se amasa todo junto a la sangre líquida (colorante natural), se embute en tripa de ternera natural y se cuec. Se deja orear en secador natural 80 días.