Longaniza seca

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Longaniza seca
Ingredientes:
- Panceta de cerdo
- Magro de cerdo
- Tocino
- Sal
- Especias
 
Elaboración:
Se pica la carne, se amasa junto a las especias, y se embute en tripa natural de cerdo. Se ata con hilo de algodón 100%, y se orea en secadero natural 30 días.
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