- Caña lomo de cerdo

- Especias

- Sal

- Pimentón

 

Elaboración: Se limpia el lomo y se hace una salmuera a base de sal, pimentón y aceite de oliva virgen. La salmuera se unta en la caña de lomo y se deja macerar 20 días. Después se embute en tripa natural o tripa de fibra y se orea 100 días.