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19/03/2020 Sabías qué...

VOLVEMOS CONTIGO EL VIERNES.

En los puntos de venta o por internet

El próximo viernes, el sábado, la próxima semana, tanto nosotros como todos los comercios locales de alimentación d'Ontinyent, seguiremos a pie de mostrador.

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13/12/2018 Sabías qué...

¿SABES DIFERENCIAR LAS PARTES QUE COMPONEN UN JAMÓN? .

Cómo cortar jamón para obtener la mejor parte.


-Paso 1: Colocar el jamón en el jamonero con la pezuña hacia arriba, asegurándonos de que tenga una buena fijación.

Para los primeros cortes usaremos un cuchillo jamonero de cuchilla ancha. Haremos un primer corte marcando con el cuchillo el corte de loncha y quitaremos seguidamente la corteza superficial de la pieza.

-Paso 2: Desprenderemos del jamón parte del tocino de cobertura, de cuero y de la costra, que está formada por mohos, producidos durante el proceso de secado.

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19/10/2018 Sabías qué...

¿CÓMO HACER QUE LA CARNE QUEDE MÁS TIERNA?.

Tres consejos para conseguir una carne jugosa y deliciosa.

Para ablandar la carne, muchas veces utilizamos utensilios que rompen las fibras y provocan fisuras en la superficie. Por eso, os proporcionamos tres trucos muy simples de cómo ablandar la carne con los que conseguiréis una carne mucho más blanda y por tanto… ¡tierna y fácil de masticar!

Truco 1: La sal

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04/07/2018 Sabías qué...

FALSOS MITOS DE LA CARNE / BENEFICIOS DE CONSUMIR CARNE Y EMBUTIDOS..

Descubre los beneficios de su consumo.

“La carne y los elaborados cárnicos constituyen una fuente de nutrientes fundamentales en
una dieta variada, equilibrada y completa, y se integran perfectamente en los patrones de
alimentación saludable de la población”, señalan desde la Confederación de Organizaciones
empresariales del Sector Cárnico de España (Confecarne).

Los productos cárnicos tienen cualidades nutricionales muy destacables que, en el caso

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05/05/2018 Sabías qué...

La diferencia entra carne roja y carne blanca.

Beneficios de cada tipo de carne


La carne es un alimento imprescindible dentro de nuestra dieta ya que posee un alto contenido en proteínas y aporta tanto vitaminas como minerales. Sin embargo, no todas las carnes son igual de buenas para la salud ni tampoco deben consumirse con la misma frecuencia. Y si no, ¿cuántas veces hemos escuchado que es más saludable ingerir carne blanca que roja? Por tanto, ¿carne roja o carne blanca?

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06/02/2018 Sabías qué...

La importancia de afilar los cuchillos y cómo hacerlo.

Un buen mantenimiento de los cuchillos

Si optamos por comprar la carne en fracciones enteras o sin filetear, resulta interesante saber cómo se lleva a cabo un buen mantenimiento de los cuchillos que vamos a utilizar para su corte. Y es que ya no sólo se trata de disponer de un buen cuchillo, sino de tener conocimientos sobre el cuidado que necesita este para que no se deteriore.

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07/01/2019 Sabías qué...

¿CÓMO HACEMOS CARNE JUGOSA AL HORNO?.

Mantén todo su jugo y sabor.

Para que la carne asada salga jugosa, hay algunos trucos generales muy prácticos y fáciles de aplicar:

1. El horno, caliente desde el principio. Un método que funciona muy bien es el de empezar el asado con el horno caliente. El contacto de la superficie de la carne con el fuerte calor provoca que se forme una ligera capa protectora y, en consecuencia, que los jugos permanezcan dentro de la pieza de la carne mientras se cocina y ya no salgan al exterior.

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22/06/2020 Sabías qué...

MARIDAJE: CARNE Y CERVEZA.

Sorprénte

A la hora de elegir el tipo de cerveza con el que acompañaremos nuestras carnes, lo mejor es saber con qué especias, condimentos o salsas vamos a enriquecer nuestro plato, para así hacer la elección del maridaje perfecto para cada concreta ocasión.

Las cervezas ligeras encuentran un mayor grado de afinidad con casi todo tipo de platos. Cuanto más fuerte sea el sazonado del plato y siempre que no sea muy picante, se escogerán cervezas más oscuras y de mayor cuerpo.

Carnes de cerdo

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10/03/2020 Sabías qué...

10 BENEFICIOS DE LA CARNE DE TERNERA PARA LA SALUD.

Descúbrelos

Durante años se han levantado una gran cantidad de mitos y creencias erróneas en torno a las carnes rojas.

Muchas personas eliminan de su alimentación la carne roja, porque creen que no son saludables para su organismo debido a sus grasas y su elevado contenido el colesterol, ácidos grasos y triglicéridos.

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14/06/2019 Sabías qué...

¿QUÉ BENEFICIOS OFRECE LA CARNE BLANCA A NUESTRA SALUD? .

Perfectas para cuidar nuestra salud.

En el caso de las dietas, las carnes blancas aportan a nuestro organismo diferentes nutrientes. Este tipo de carne, destaca por su baja grasa saturada, por lo que es perfecto para aquellas personas que quieren cuidar su cuerpo.

Las carnes blancas nos aportan:

• Proteínas, las cuales son de muy buena calidad, similares a los aportes de la carne de vaca, pero con mucha menos grasa en su mayoría saturadas.

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