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13/11/2018 Hoy comemos...

RECETAS DE CROQUETAS APTAS PARA CELIACOS.

Un clásico que nunca falla y sin gluten.



Croquetas sin gluten

Ingredientes:
-100 g. De harina sin gluten (también sirve con Maicena)
-5 g. De jamón picado
-750 ml. De leche sin lactosa
-½ cebolla
-Pan rallado sin gluten ni lactosa
-2 huevos
-Aceite de oliva virgen extra
-Sal y pimienta negra (al gusto)
-3 g. De nuez moscada (una pizca)

Pasos:

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31/07/2020 Hoy comemos...

UN PICNIC DE VERANO.

Recetas fáciles para este verano.

Coren Grill te ofrece los mejores consejos para un picnic de verano.
Si te gusta el verano, toma nota de estos 7 tips para salir de picnic y comer al aire libre.

1) Escoge el lugar y planifícalo con tiempo

Dispones de una lista muy amplia donde puedes hacer picnics: el campo, el río, la playa,
la montaña, etc. Lo más importante es que tanto tú como tus invitados estéis cómodos y si
además las vistas os acompañan, el picnic será perfecto.

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28/03/2018 Hoy comemos...

RECETA CON LONGANIZA DE PASCUA D'ONTINYENT.

Una receta muy pascuera en estas fechas

Hoy te proponemos una receta con longanizas de pascua para esta semana santa. ¡La longaniza de pascua en salsa de vino es una receta fácil de preparar y que quedará perfecta en tu mesa en estas fiestas!

Ingredientes:

• Longaniza de Pascua
• Ajo
• Cebolla
• Harina
• Dado de caldo casero concentrado
• Vino
• Aceite

La preparación se basa en cuatro sencillos pasos:

1. Cortar las longanizas en pequeños taquitos, saltearlas en un sartén con aceite de oliva y
las mantenemos hasta que estén doradas.

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01/06/2018 Hoy comemos...

¿Qué salsas son mejores para la carne?.

Salsas caseras para rebañar


Aunque soy de las que piensan que las piezas de carne de primera no necesitan más que una cocción a la plancha hasta que estén en su punto y un poco de sal Maldon para ser un bocado de lujo, y que los cortes más modestos son insuperables con las salsas que resultan de su propia cocción como es el caso de las carrilleras, el jarrete o el rabo de vacuno, existen otras muchas recetas de salsas para carnes más allá del kétchup, la mostaza o la salsa barbacoa.

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28/05/2019 Hoy comemos...

RECETAS CON HAMBURGUESAS DE LA CASA.

Descubre qué ingredientes van más a cada tipo de carne.


A la hora de hacer hamburguesas, su preparación es muy sencilla. Simplemente, hay que tostar la parte interior del pan para que no se nos rompa y montar los ingredientes en un orden en el que todos los sabores se noten con una perfecta armonía.
Normalmente, los ingredientes se suelen ordenar de la siguiente forma: hamburguesa, queso, tomate, lechugas y salsas. Aun así, esto siempre queda al gusto del consumidor.

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13/08/2020 Hoy comemos...

RECETAS CON EMBUTIDOS PARA LLEVARTE A LA PLAYA.

Ensaladas frescas y sándwiches sabrosos.

Ensalada de canónigos con melón y jamón
Ingredientes:
- 1 melón tipo
-100 gr de jamón ibérico
-Canónigos (puedes elegir otro tipo de lechuga como rúcula, espinacas etc.)
-Aceite de oliva
- Vinagre
-Sal y pimienta

Preparación:
Partiremos el melón a la mitad e iremos sacando la pulpa poco a poco y partiéndola en trozos pequeños.

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10/01/2020 Hoy comemos...

CÓMO COCINAR UN ENTRECOT PERFECTO EN CASA.

Consejos para que la carne quede más jugosa.

El entrecot o las piezas de carne de ternera o de buey, requieren su técnica para que queden bien cocinadas, jugosas por dentro y con ese aspecto que tanto gusta a los amantes de la carne.

Hoy os proponemos unos trucos para cocinar un entrecot perfecto en casa:

Maduración en casa
Para conseguir una carne más sabrosa, se recomienda una maduración corta en casa, para deshidratar un poco la carne y madurarla perfeccionando su sabor.

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09/09/2020 Hoy comemos...

VERDURAS Y CARNE: LA COMBINACIÓN PERFECTA.

Haz más sabrosos tus platos.

Berenjenas rellenas de carne al horno

Ingredientes:

• 4 berenjenas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 300g de carne picada de cerdo
• 300g de carne picada de ternera
• 500g de tomate triturado
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• 70g de harina
• 70g de mantequilla
• 1l de leche entera
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 100g de queso rallado
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación:

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19/05/2020 Hoy comemos...

ATRÉVETE CON LA COMIDA MEXICANA.

Viaja a otros países a través de tu paladar.

Fajitas de ternera con verduras

Ingredientes:

- 500 g de ternera
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- Tortillas de trigo mexicanas

Preparación:

1. Limpiamos muy bien la pieza de ternera, le quitamos restos de grasa y cortamos en juliana. Maceramos con ajo, sal, pimienta negra y reservamos.

2. Cortamos los pimientos en tiras y la cebolla en juliana fina (en tiras finitas).

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05/02/2020 Hoy comemos...

¿CÓMO SE PREPARA UN STEAK TARTAR? .

Atrévete.

El steak tartar es un plato a base de carne cruda, picada fina y que se condimenta o aromatiza con diversos ingredientes entre los que se encuentran algunas salsas, especias o encurtidos.

Para su elaboración, necesitaremos:

Ingredientes:

- 200 g de solomillo cortado a mano
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 cucharadita de cebollino
- 1 cucharadita de pepinillo
- 1 cucharadita cebolleta

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