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22/06/2020 Sabías qué...

MARIDAJE: CARNE Y CERVEZA.

Sorprénte

A la hora de elegir el tipo de cerveza con el que acompañaremos nuestras carnes, lo mejor es saber con qué especias, condimentos o salsas vamos a enriquecer nuestro plato, para así hacer la elección del maridaje perfecto para cada concreta ocasión.

Las cervezas ligeras encuentran un mayor grado de afinidad con casi todo tipo de platos. Cuanto más fuerte sea el sazonado del plato y siempre que no sea muy picante, se escogerán cervezas más oscuras y de mayor cuerpo.

Carnes de cerdo

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19/05/2020 Hoy comemos...

ATRÉVETE CON LA COMIDA MEXICANA.

Viaja a otros países a través de tu paladar.

Fajitas de ternera con verduras

Ingredientes:

- 500 g de ternera
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- Tortillas de trigo mexicanas

Preparación:

1. Limpiamos muy bien la pieza de ternera, le quitamos restos de grasa y cortamos en juliana. Maceramos con ajo, sal, pimienta negra y reservamos.

2. Cortamos los pimientos en tiras y la cebolla en juliana fina (en tiras finitas).

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27/04/2020 Sabías qué...

¿SE DEBE DEJAR REPOSAR LA CARNE ANTES DE SERVIR? .

Tenemos la clave para una carne más tierna y jugosa.

Uno de nuestros objetivos principales a la hora de cocinar carne es conseguir que esta sea sabrosa, pero, sobre todo, tierna y jugosa.

Cuando cocinamos una pieza de carne, debemos de tener en cuenta que, en su proceso de cocción, la proteína de la carne se coagula y, por tanto, las fibras musculares se contraen. Eso quiere decir que la carne se contrae de fuera hacia dentro, dejando almacenado todo el jugo en el centro de la pieza, la parte menos cocida.

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10/03/2020 Sabías qué...

10 BENEFICIOS DE LA CARNE DE TERNERA PARA LA SALUD.

Descúbrelos

Durante años se han levantado una gran cantidad de mitos y creencias erróneas en torno a las carnes rojas.

Muchas personas eliminan de su alimentación la carne roja, porque creen que no son saludables para su organismo debido a sus grasas y su elevado contenido el colesterol, ácidos grasos y triglicéridos.

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05/02/2020 Hoy comemos...

¿CÓMO SE PREPARA UN STEAK TARTAR? .

Atrévete.

El steak tartar es un plato a base de carne cruda, picada fina y que se condimenta o aromatiza con diversos ingredientes entre los que se encuentran algunas salsas, especias o encurtidos.

Para su elaboración, necesitaremos:

Ingredientes:

- 200 g de solomillo cortado a mano
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 cucharadita de cebollino
- 1 cucharadita de pepinillo
- 1 cucharadita cebolleta

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10/01/2020 Hoy comemos...

CÓMO COCINAR UN ENTRECOT PERFECTO EN CASA.

Consejos para que la carne quede más jugosa.

El entrecot o las piezas de carne de ternera o de buey, requieren su técnica para que queden bien cocinadas, jugosas por dentro y con ese aspecto que tanto gusta a los amantes de la carne.

Hoy os proponemos unos trucos para cocinar un entrecot perfecto en casa:

Maduración en casa
Para conseguir una carne más sabrosa, se recomienda una maduración corta en casa, para deshidratar un poco la carne y madurarla perfeccionando su sabor.

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18/07/2019 Hoy comemos...

ATRÉVETE CON LA COMIDA ASIÁTICA. .

Dos maneras diferentes de cocinar noodles con carne.


Noodles con pollo

Ingredientes:
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- Un manojo de tallos verdes de cebolleta
- 1 cuarto de calabacín
- 200 gr de brotes de soja
- 2 huevos
- Una pechuga de pollo (unos 400 g de pollo)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de aceite de girasol
- 1 vaso de agua (300 ml)
- Noodles (Unos 200 g. de vuestra marca preferida)

Pasos:

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14/06/2019 Sabías qué...

¿QUÉ BENEFICIOS OFRECE LA CARNE BLANCA A NUESTRA SALUD? .

Perfectas para cuidar nuestra salud.

En el caso de las dietas, las carnes blancas aportan a nuestro organismo diferentes nutrientes. Este tipo de carne, destaca por su baja grasa saturada, por lo que es perfecto para aquellas personas que quieren cuidar su cuerpo.

Las carnes blancas nos aportan:

• Proteínas, las cuales son de muy buena calidad, similares a los aportes de la carne de vaca, pero con mucha menos grasa en su mayoría saturadas.

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04/07/2018 Sabías qué...

FALSOS MITOS DE LA CARNE / BENEFICIOS DE CONSUMIR CARNE Y EMBUTIDOS..

Descubre los beneficios de su consumo.

“La carne y los elaborados cárnicos constituyen una fuente de nutrientes fundamentales en
una dieta variada, equilibrada y completa, y se integran perfectamente en los patrones de
alimentación saludable de la población”, señalan desde la Confederación de Organizaciones
empresariales del Sector Cárnico de España (Confecarne).

Los productos cárnicos tienen cualidades nutricionales muy destacables que, en el caso

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04/04/2017 Sabías qué...

¿CUÁNTO TIEMPO PUEDE ESTAR LA CARNE EN EL CONGELADOR?.

Que no esté más de lo permitido


Solemos congelar aquellos alimentos como el pescado y la carne, ya que son alimentos que compramos en gran cantidad y que no consumimos el mismo día todo lo que hemos comprado. Pero, muchas veces lo congelamos y cuando volvemos a la carnicería volvemos a comprar un producto que todavía teníamos guardado y vamos alargando su tiempo en el congelador. Al final cuando vemos todo lo que hay no sabemos desde cuando está ahí.

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