Sabias qué...

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13/12/2018
Sabias qué...
Cómo cortar jamón para obtener la mejor parte.
 
-Paso 1: Colocar el jamón en el jamonero con la pezuña hacia arriba, asegurándonos de que tenga una buena fijación.
 
Para los primeros cortes usaremos un cuchillo jamonero de cuchilla ancha. Haremos un primer corte marcando con el cuchillo el corte de loncha y quitaremos seguidamente la corteza superficial de la pieza.
 
-Paso 2: Desprenderemos del jamón parte del tocino de cobertura, de cuero y de la costra, que está formada por mohos, producidos durante el proceso de secado. Una vez limpiada la parte superficial de...
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19/10/2018
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Tres consejos para conseguir una carne jugosa y deliciosa.
 
Para ablandar la carne, muchas veces utilizamos utensilios que rompen las fibras y provocan fisuras en la superficie. Por eso, os proporcionamos tres trucos muy simples de cómo ablandar la carne con los que conseguiréis una carne mucho más blanda y por tanto… ¡tierna y fácil de masticar!
 
Truco 1: La sal En un impulso por conseguir que nuestros platos queden más sabrosos, el primer paso que solemos hacer nada más empezar a cocinar es salar los ingredientes para aumentar el sabor de nuestra receta. Sin embargo, añadir la...
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05/05/2018
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Beneficios de cada tipo de carne
 
La carne es un alimento imprescindible dentro de nuestra dieta ya que posee un alto contenido en proteínas y aporta tanto vitaminas como minerales. Sin embargo, no todas las carnes son igual de buenas para la salud ni tampoco deben consumirse con la misma frecuencia. Y si no, ¿cuántas veces hemos escuchado que es más saludable ingerir carne blanca que roja? Por tanto, ¿carne roja o carne blanca?
 
A continuación, explicaremos las características que diferencian a cada una de estas carnes  y el  porqué unas son más recomendables que otras según para...
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06/02/2018
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Un buen mantenimiento de los cuchillos
 
Si optamos por comprar la carne en fracciones enteras o sin filetear, resulta interesante saber cómo se lleva a cabo un buen mantenimiento de los cuchillos que vamos a utilizar para su corte. Y es que ya no sólo se trata de disponer de un buen cuchillo, sino de tener conocimientos sobre el cuidado que necesita este para que no se deteriore.
 
Afilar los cuchillos es una tarea fundamental a la hora de preparar la carne ya que de esta forma es posible hacer uso de estos con ciertas garantías. Además, nos permitirá realizar...
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04/04/2017
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Solemos congelar aquellos alimentos como el pescado y la carne, ya que son alimentos que compramos en gran cantidad y que no consumimos el mismo día todo lo que hemos comprado. Pero, muchas veces lo congelamos y cuando volvemos a la carnicería volvemos a comprar un producto que todavía teníamos guardado y vamos alargando su tiempo en el congelador. Al final cuando vemos todo lo que hay no sabemos desde cuando está ahí.
 
Por eso una buena forma de consumir los alimentos con un tiempo de congelado adecuado es ponerlos en una bolsa, cada uno por...
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22/03/2017
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Un buen corte es esencial para disfrutar del jamón
 
Saber cortar bien el jamón es esencial para aprovecharlo íntegramente y conseguir los mejores resultados. Es un arte que se perfecciona con el tiempo y requiere de calma. Las lonchas deben de ser finas, brillantes, casi traslúcidas, aromáticas y jugosas.
 
Colocaremos el jamón con la pezuña hacia arriba, debemos utilizar el cuchillo jamonero para cortar las lonchas. Tras una primera capa de grasa, aparece el magro, que tiene una grasa abundante.
 
La hoja del cuchillo debe apoyarse con firmeza sobre el jamón, realizando un...
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15/05/2015
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La calidad es nuestra obsesión
 
Las empresas de producción de alimentos deben cumplir con las leyes y regulaciones impuestas por las autoridades de seguridad alimentaria, que están siendo diseñados con el objetivo de mejorar la salud pública.
 
En la Carnicería Donat nos esforzamos por dar la mayor calidad a nuestros clientes en todos los aspectos, desde los productos que ofrecemos, al servicio que proporcionamos. Por este esfuerzo, entendemos la calidad como la búsqueda de la excelencia en todas las áreas de nuestra empresa y trabajo, y todo nuestro personal; para satisfacer los...
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16/10/2014
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Como cada año, el día 16 de octubre se celebra el día mundial de la alimentación. Fue en 1945, en conmemoración de su fundación, cuando la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, hizo oficial éste día como el día mundial de la alimentación.
 
Por todos es conocido que el estar bien alimentado es un derecho universal al igual que tener techo donde dormir y ropa para vestirse; también es conocido que este derecho civil y universal no se cumple en la mayoría de los países. Muchos de ellos conocidos como el tercer...
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04/04/2013
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Su carne es beneficiosa para combatir las enfermedades cardiovasculares.
 
Las grasas de cerdo ibérico de bellota o de montanera tienen más del 54% de ácido oléico. Sólo el aceite de oliva tiene un contenido de ácido oléico superior, el más beneficioso para combatir las enfermedades cardiovasculares.
 
El cerdo ibérico criado en montanera tiene unas características diferentes al de otros cerdos engordados en cebaderos. Realiza más ejercicio y su alimento básico es la bellota y la gran variedad de hierbas que ingiere en la dehesa, que se caracteriza por un elevado contenido en ácido oleico que supera el 54%.
 
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