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Su cesta de la compra esta vacía
04/04/2013
Hoy comemos...
Pocas cosas le sientan tan bien a la carne como el vino y la fruta.
 
Pocas cosas le sientan tan bien a la carne como el vino y la fruta. La combinación de caza con purés o mermeladas es un clásico, pero lo dulce no sólo encaja a la perfección con la carne roja. Los higos, por ejemplo, resultan un acompañamiento perfecto también para la ternera.
 
Ingredientes: 4 medallones de solomillo, patatas, sal gorda, aceite de oliva, sal, 200 ml de vino tinto joven, 100 ml de caldo de carne concentrado y azúcar. ;
04/04/2013
Sabias qué...
Su carne es beneficiosa para combatir las enfermedades cardiovasculares.
 
Las grasas de cerdo ibérico de bellota o de montanera tienen más del 54% de ácido oléico. Sólo el aceite de oliva tiene un contenido de ácido oléico superior, el más beneficioso para combatir las enfermedades cardiovasculares.
 
El cerdo ibérico criado en montanera tiene unas características diferentes al de otros cerdos engordados en cebaderos. Realiza más ejercicio y su alimento básico es la bellota y la gran variedad de hierbas que ingiere en la dehesa, que se caracteriza por un elevado contenido en ácido oleico que supera el 54%.
 
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