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Su cesta de la compra esta vacía
19/10/2018
Sabias qué...
Tres consejos para conseguir una carne jugosa y deliciosa.
 
Para ablandar la carne, muchas veces utilizamos utensilios que rompen las fibras y provocan fisuras en la superficie. Por eso, os proporcionamos tres trucos muy simples de cómo ablandar la carne con los que conseguiréis una carne mucho más blanda y por tanto… ¡tierna y fácil de masticar!
 
Truco 1: La sal En un impulso por conseguir que nuestros platos queden más sabrosos, el primer paso que solemos hacer nada más empezar a cocinar es salar los ingredientes para aumentar el sabor de nuestra receta. Sin embargo, añadir la...
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01/06/2018
Hoy comemos...
Salsas caseras para rebañar
 
Aunque soy de las que piensan que las piezas de carne de primera no necesitan más que una cocción a la plancha hasta que estén en su punto y un poco de sal Maldon para ser un bocado de lujo, y que los cortes más modestos son insuperables con las salsas que resultan de su propia cocción como es el caso de las carrilleras, el jarrete o el rabo de vacuno, existen otras muchas recetas de salsas para carnes más allá del kétchup, la mostaza o la salsa barbacoa.
 
A continuación os dejamos con cuatros exquisitas salsas, derivadas de la salsa española...
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05/05/2018
Sabias qué...
Beneficios de cada tipo de carne
 
La carne es un alimento imprescindible dentro de nuestra dieta ya que posee un alto contenido en proteínas y aporta tanto vitaminas como minerales. Sin embargo, no todas las carnes son igual de buenas para la salud ni tampoco deben consumirse con la misma frecuencia. Y si no, ¿cuántas veces hemos escuchado que es más saludable ingerir carne blanca que roja? Por tanto, ¿carne roja o carne blanca?
 
A continuación, explicaremos las características que diferencian a cada una de estas carnes  y el  porqué unas son más recomendables que otras según para...
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28/03/2018
Hoy comemos...
Una receta muy pascuera en estas fechas
 
Hoy te proponemos una receta con longanizas de pascua para esta semana santa. ¡La longaniza de pascua en salsa de vino es una receta fácil de preparar y que quedará perfecta en tu mesa en estas fiestas!
 
Ingredientes:
 
• Longaniza de Pascua
• Ajo
• Cebolla
• Harina
• Dado de caldo casero concentrado
• Vino
• Aceite
 
La preparación se basa en cuatro sencillos pasos:
 
1. Cortar las longanizas en pequeños taquitos,...
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06/02/2018
Sabias qué...
Un buen mantenimiento de los cuchillos
 
Si optamos por comprar la carne en fracciones enteras o sin filetear, resulta interesante saber cómo se lleva a cabo un buen mantenimiento de los cuchillos que vamos a utilizar para su corte. Y es que ya no sólo se trata de disponer de un buen cuchillo, sino de tener conocimientos sobre el cuidado que necesita este para que no se deteriore.
 
Afilar los cuchillos es una tarea fundamental a la hora de preparar la carne ya que de esta forma es posible hacer uso de estos con ciertas garantías. Además, nos permitirá realizar...
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05/01/2018
Los embutidos
Beneficios de los fiambres y embutidos
 
Entre la información compartida por la OMS en Octubre del año pasado –en la que declaraba que el consumo de carne roja y procesada era potencialmente cancerígeno– y la actual obsesión con estar delgados, la charcutería está pasando por un momento complicado . Pero si tomamos en cuenta el criterio de muchos nutricionistas, comer charcutería no es ninguna locura.
 
Las claves para integrar embutidos y otras delicias en una dieta equilibrada son la moderación y saber elegir. No tiene el mismo contenido en grasa la Cecina que una Sobrasada, por decir...
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03/12/2017
Hay tradición
 
La Navidad es una de las fechas más entrañables del año y la preparación de la comida es un evento fundamental. Nuestro país se caracteriza por la enorme variedad de platos que podemos encontrar en las comidas y cenas familiares, uno de estos platos estrella es el jamón.
 
Los españoles tenemos la gran suerte de poder disfrutar del sabor del jamón durante todo el año, sin embargo, su ingesta incrementa en estos meses de navidad, ¿por qué?
 
Los historiadores explican que comer jamón en Navidad...
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04/10/2017
Hoy comemos...
 
Si de algo estamos seguros es de que el Sushi está de moda. ¿Por qué no fusionamos la comida japonesa con la española? Hoy te dejamos una receta que te encantará, sushi con jamón ibérico.
 
Los ingredientes necesarios para esta original comida son:
-Jamón ibérico
- Arroz bomba
-Lomo de atún rojo
-Caldo de verduras
-Vinagre
-Sal
 
Su preparación es muy sencilla, en primer lugar, cocemos 75 gramos de arroz con el caldo de verduras durante 15 minutos. Una...
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05/09/2017
Hoy comemos...
 
Empieza la vuelta al cole y con ello el pan nuestro de cada día, prepararles el almuerzo y las meriendas a nuestros hijos. Hoy te explicamos la importancia de no dejar de lado la merienda de toda la vida, un bocadillo de fiambre.
 
Cada vez tenemos a nuestro alcance más tipos de productos industriales para las meriendas de nuestros hijos. Las galletas, bollicaos u otras opciones de meriendas infantiles fáciles de llevar y que gustan a los pequeños se consumen más a diario, olvidando meriendas más sanas, como son las frutas o el fiambre. No...
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17/08/2017
Hay tradición
 
Como sabréis, las fiestas de Ontinyent cada vez atraen a más público, por lo que es probable que tengamos algún invitado en casa que quiera disfrutar de este ambiente tan alegre y divertido que se forma durante estos días.
 
Es normal que, cuando tenemos invitados y más siendo fiestas, queramos sorprenderlos con platos que introduzcan los productos típicos de la zona, pero también que sean originales. Algunos de los productos típicos de la zona son los embutidos, por eso queremos proponeros algunos platos fresquitos, que llevan este producto que...
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