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Su cesta de la compra esta vacía
22/06/2020
Sabias qué...
A la hora de elegir el tipo de cerveza con el que acompañaremos nuestras carnes, lo mejor es saber con qué especias, condimentos o salsas vamos a enriquecer nuestro plato, para así hacer la elección del maridaje perfecto para cada concreta ocasión.
 
Las cervezas ligeras encuentran un mayor grado de afinidad con casi todo tipo de platos. Cuanto más fuerte sea el sazonado del plato y siempre que no sea muy picante, se escogerán cervezas más oscuras y de mayor cuerpo.
 
Carnes de cerdo
El contenido graso de las carnes de cerdo, hace necesario acompañar los platos con una bebida para «limpiar»la boca, sin anular sus...
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19/05/2020
Hoy comemos...
Viaja a otros países a través de tu paladar.
 
Fajitas de ternera con verduras
 
Ingredientes:
 
- 500 g de ternera
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- Tortillas de trigo mexicanas
 
Preparación:
 
1. Limpiamos muy bien la pieza de ternera, le quitamos restos de grasa y cortamos en juliana. Maceramos con ajo, sal, pimienta negra y reservamos.
 
2. Cortamos los pimientos en...
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27/04/2020
Sabias qué...
Tenemos la clave para una carne más tierna y jugosa.
 
Uno de nuestros objetivos principales a la hora de cocinar carne es conseguir que esta sea sabrosa, pero, sobre todo, tierna y jugosa.
 
Cuando cocinamos una pieza de carne, debemos de tener en cuenta que, en su proceso de cocción, la proteína de la carne se coagula y, por tanto, las fibras musculares se contraen. Eso quiere decir que la carne se contrae de fuera hacia dentro, dejando almacenado todo el jugo en el centro de la pieza, la parte menos cocida.
 
Si nada más cocinar la carne, cortamos la pieza, los jugos terminan en la...
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19/03/2020
Sabias qué...
En los puntos de venta o por internet
 
El próximo viernes, el sábado, la próxima semana, tanto nosotros como todos los comercios locales de alimentación d'Ontinyent, seguiremos a pie de mostrador.
 
Pero, para los que no podáis o decidáis no moveros de casa, estamos funcionando a tope en nuestro watsapp (649.739.816), en el teléfono de Donat Daniel Gil (96.119.41.62), en Donat Almaig (96.191.06.33) y en el puesto puesto del Mercado Municipal (626.255.912), recibiendo todos vuestros pedidos y más activos que nunca.
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19/03/2020
Hay tradición
Y se la ponemos a papá
 
Aunque nuestros tres puntos de venta permanecerán abiertos el viernes con normalidad y, a un metro y medio de distancia, te felicitaremos cuando vengas a comprar.
 
No queriamos dejar pasar la oportunidad de desearte lo mejor en este dia que, seguro, vas a celebrar en familia. No te queda otra :)
 
Sin fallas que ver, sin bares a los que acudir a tomar el aperitivo, este día del padre lo vamos a recordar siempre, por tranquilo, por especial, por emotivo... cada uno por una cosa.
 
Y para los que tengáis la...
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10/03/2020
Sabias qué...
 
Durante años se han levantado una gran cantidad de mitos y creencias erróneas en torno a las carnes rojas.
 
Muchas personas eliminan de su alimentación la carne roja, porque creen que no son saludables para su organismo debido a sus grasas y su elevado contenido el colesterol, ácidos grasos y triglicéridos.
 
Sin embargo, en ningún caso debemos eliminarlas de nuestra dieta. Siempre que se realice un consumo moderado de ellas, estaremos proporcionando a nuestro organismo los diferentes nutrientes esenciales que contienen. De hecho,...
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05/02/2020
Hoy comemos...
 
El steak tartar es un plato a base de carne cruda, picada fina y que se condimenta o aromatiza con diversos ingredientes entre los que se encuentran algunas salsas, especias o encurtidos.
 
Para su elaboración, necesitaremos:
 
Ingredientes:
- 200 g de solomillo cortado a mano
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 cucharadita de cebollino
- 1 cucharadita de pepinillo
- 1...
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10/01/2020
Hoy comemos...
Consejos para que la carne quede más jugosa.
 
El entrecot o las piezas de carne de ternera o de buey, requieren su técnica para que queden bien cocinadas, jugosas por dentro y con ese aspecto que tanto gusta a los amantes de la carne.
 
Hoy os proponemos unos trucos para cocinar un entrecot perfecto en casa:
 
Maduración en casa
Para conseguir una carne más sabrosa, se recomienda una maduración corta en casa, para deshidratar un poco la carne y madurarla perfeccionando su sabor. Para madurar la carne en casa, debemos coger el entrecot y lo secamos...
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19/12/2019
Hoy comemos...
Todo preparado antes de cocinar.
 
El éxito de la barbacoa reside en su facilidad. Pero para ello debes contar con los elementos necesarios para que todo salga redondo.
 
Controla bien la brasa:
Al principio no es sencillo. Cuando no controlas la potencia de la parrilla las primeras tandas de comida suelen quemarse y las últimas podrían quedarte crudas. Ten en cuenta este detalle a la hora de hacer la compra.
 
Planifica bien:
•No te quedes corto, pero tampoco te pases. Cuando uno piensa en...
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19/07/2019
Hoy comemos...
 
Aprovechando que estamos pasando más tiempo en casa, os proponemos cuatro formas diferentes de macerar alitas de pollo para potenciar su sabor y triunfar.
 
Todas las recetas que os proponemos a continuación son salsas para macerar las alitas y hornearlas más tarde.
 
Alitas de pollo con soja miel y limón.
 
Ingredientes:
 
- 500 g de alitas de pollo
- 50 g de miel
- 50 ml de soja
- Zumo de 2 limones
- Una...
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