Llega el día del padre y les toca disfrutar.

 

Es el momento de ponerse el gorro de chef y asumir la responsabilidad de hacer una comida divertida.

 

Os traemos una rápida receta que los más peques disfrutarán cocinándola. Además de divertida, es saludable.

 

¡Hoy comemos empanadas argentinas!

 

 

 

- 250 g de harina

- 1 cucharada de manteca de cerdo

- ½ taza de leche

- ½ cucharada de azúcar

- 1 yema

 

 

-500 g de cebollas picadas gruesas

- 250 g de carne de ternera picada

- 1 cucharadita de pimentón

- ½ cucharadita de comino

- ¼ de cucharadita de pimienta blanca

- 1 cucharadita de sal

- 50 g de pasas sin semillas (Corinto)

- 3 cucharadas de caldo

- 2 huevos cocidos

 

 

Para hacer la masa de las empanadas argentinas: Ponemos la harina encima de la mesa en forma de corona y en el centro la manteca fundida, la leche, el azúcar y la yema. Unimos todo sin amasar demasiado y estiramos a un espesor fino. Cortamos discos de unos 12 cm. de diámetro.

 

Para hacer el relleno de las empanadas argentinas:

 

Rehogar la cebolla en un poco de aceite hasta que esté tierna. Agregar la carne y mezclar hasta que se blanquee. Sazonar con el pimentón, tomillo, sal, y pimienta. Añadir el caldo, volver a mezclar y retirar.

 

Agregar las pasas y las aceitunas y poner en el frigorífico durante 1 ó 2 horas. En el momento de preparar las empanadas añadir a cada una un trozo de huevo cocido.

 

 

Poner sobre un disco de masa, un poco de relleno. Humedecer con agua los bordes de la masa y plegar la masa para unir por los bordes. Freír hasta que tomen color o bien ponerlas al horno pintándolas previamente con huevo batido.