Esta Navidad sorpréndeles con otro tipo de carne.

 

Cuando llega Navidad nos volvemos locos en busca del pavo perfecto para cocinar, pero... ¿y si este año sorprendemos a nuestras familias? Diferentes opciones que os van a gustar tanto o más que el tradicional pavo. Este año es el momento del roast beef o del solomillo de ternera.

 

Presentamos una receta para que tus comensales acaben chupándose los dedos. Un sabroso roast beef con verduras. Una receta sabrosa, elegante y muy saludable.

 

En este caso, lo más importante es la materia prima, es decir, la carne. En nuestros establecimientos recibirás las mejores recomendaciones para que no dejes indiferente a nadie. Cuando lo tengas todo listo, nos ponemos manos a la obra.

 

Con un poco de sal y pimienta es suficiente para condimentarla de una manera sabrosa, pero siempre se puede ir más allá y darle toques más personales a la receta.

 

• Azúcar o miel para endulzar y caramelizar la pieza por fuera.

• Hiervas provenzales para para añadir aroma a la carne.

 

Con alguno de estos dos toques, puedes personalizar la receta a tu gusto. Podemos comenzar a cocinar nuestro plato principal:

 

• Una vez condimentada la carne, séllala en una sartén. Apenas, unos minutos con un poco de aceite y el fuego muy alto.

 

• Coloca en una bandeja de horno dos zanahorias, dos puerros, dos cebollas, una cabeza de ajo y un poco de estragón. Todo en trozos grandes, para crear una buena base y coloca la carne encima.

 

• Mételo en el horno y calcula que, por cada kilogramo de carne necesitarás unos 15-20 minutos al horno. Los primeros 15 minutos hazlo a 200ºC y, la siguiente baja la temperatura a 180ºC .

 

• Una vez asada la pieza, resérvala y tritura todas las verduras junto a los jugos que la pieza ha soltado para crear una deliciosa salsa.

 

Una vez pasado este tiempo, ya puedes cortarla con más desees. Nosotros te recomendamos a finas lonchas para poder saborearla mejor.