LAS ENSALADAS TAMBIÉN PUEDEN LLEVAR FIAMBRE, DESCUBRE ALGUNAS RECETAS.

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08/07/2021
Hoy comemos...
 
Ensalada Caprese con chía y crujiente de jamón
 
Ingredientes:
 
-2 Tomates huevo de toro
-1 Mozzarella de búfala
-Aceitunas negras sin hueso
-Hojas albahaca fresca
-1 cucharadita chía tostada
-100 gr jamón serrano
-Aceite de oliva virgen extra
-Vinagre balsámico de Módena
-Sal ahumada en escamas o sal Maldon
 
Pasos:
 
1. Se corta el tomate y se pone en una fuente con la mozzarella, las hojas de albahaca y las aceitunas.
 
2. Se le añaden las semillas de chía tostada.
 
3. Para preparar el crujiente de jamón se pone en un plato las lonchitas de jamón y se mete en el microondas tres o cuatro minutos. (En la receta original no aparece ni la chía ni el jamón, pero le aportan un punto muy interesante. Probarlo y me contáis si os ha gustado la idea.)
 
4. El crujiente se pone por encima y se aliña todo con el aceite de oliva, unas gotas de vinagre balsámico y la sal en escamas.
 
5. Y listo, a disfrutarlo
 
Ensalada campera con aguacate y jamón serrano
 
Ingredientes:
 
-4 papas arrugadas
-1 aguacate
-1/2 cebolla
-1 tomate mediano
-Taquitos jamón serrano
-1 huevo duro
-Cilantro
-Zumo de limón
 
Pasos:
 
1. Cortamos las patatas en dados y las echamos al bol de ensalada. A mí me gustan con piel.
 
2. Añadimos el aguacate, el tomate y la cebolla picados junto con los taquitos de jamón.
 
3. Aderezamos con cilantro fresco picado, el zumo de medio limón, un chorrito de AOVE, sal y pimienta al gusto y... bueno, no me quise resistir a un chorrito de salsa Tabasco, pero es opcional. Mezclamos bien y listo, ¡a disfrutar del manjar!
 
Ensalada mediterránea con manzana y rollitos de magro cocido casero
 
Ingredientes:
 
-Aceite de oliva y vinagre de manzana
-Albahaca
-Sal
-Manzana tarro de ensalada mediterránea jamón york
 
Pasos:
 
1. Lavar la lechuga romana después trocear y echar en un plato.
 
2. Después pelar una manzana hacer laminas echarlo y coger un tarro bomduelle ensalada mediterránea coger el jamón York se hace un rollo y parte por la mitad y pone en la ensalada 3. Y añadir albahaca y echar sal a su gusto y servir.