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04/04/2013 Hoy comemos...

Solomillo / Salsa de vino.

Pocas cosas le sientan tan bien a la carne como el vino y la fruta.

Comida

Pocas cosas le sientan tan bien a la carne como el vino y la fruta. La combinación de caza con purés o mermeladas es un clásico, pero lo dulce no sólo encaja a la perfección con la carne roja. Los higos, por ejemplo, resultan un acompañamiento perfecto también para la ternera.

Ingredientes: 4 medallones de solomillo, patatas, sal gorda, aceite de oliva, sal, 200 ml de vino tinto joven, 100 ml de caldo de carne concentrado y azúcar.





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