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03/12/2017 Hay tradición.

¿Por qué asociamos el jamón con la navidad?.

Sin jamón no hay navidad


La Navidad es una de las fechas más entrañables del año y la preparación de la comida es un evento fundamental. Nuestro país se caracteriza por la enorme variedad de platos que podemos encontrar en las comidas y cenas familiares, uno de estos platos estrella es el jamón.

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17/08/2017 Hay tradición.

¡Ya están aquí las fiestas de Moros y Cristianos!.

Recetas para estas fiestas


Como sabréis, las fiestas de Ontinyent cada vez atraen a más público, por lo que es probable que tengamos algún invitado en casa que quiera disfrutar de este ambiente tan alegre y divertido que se forma durante estos días.

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05/04/2013 Hay tradición.

HOY DE “PEBRASOS”..

Quedamos a las 8 de la mañana, con la cesta en mano, la navajita y mucha ilusión.

Pebrasos
Las grasas de cerdo ibérico de bellota o de montanera tienen más del 54% de ácido oléico. Sólo el aceite de oliva tiene un contenido de ácido oléico superior, el más beneficioso para combatir las enfermedades cardiovasculares.

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09/02/2015 Hay tradición.

4 PLATOS QUE ENAMORAN.

En San Valentín recetas para 2

1.- Ravioli de berenjena y requesón con longaniza seca.

Ingredientes para 2 personas:

200g. de ravioli de berenjena y requesón (pasta fresca).
1 y ½ longanizas secas
5 tomates cherry.
½ cebollino fresco.
Pimienta negra recién molida.
Queso de oveja viejo.
Aceite de oliva virgen y sal.

Elaboración:

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14/12/2016 Hay tradición.

La cesta de navidad, una tradición.

Si no sabes que regalar, siempre va a ser un opción que va a gustar.

Ya estamos en Diciembre, el mes de las cenas por excelencia. Que si empezamos con la cena de empresa, hemos hecho el amigo invisible y nos reunimos con los amigos para cenar y darnos los regalos, cena de noche buena, comida de navidad, cena de nochevieja…

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02/12/2014 Hay tradición.

Días de matanza.

A todo cerdo le llega su San Martín

La matanza de los cochinos se celebra en torno al 11 de noviembre, coindiendo con la festividad del San Martín.

La tradición estaba fuertemente implantada en poblaciones rurales y, aunque poco a poco se ha ido perdiendo, todavía consigue en algunos municipios reunir a la familia y los vecinos para la elaboración de todos los magros y engañifas del cerdo.

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13/08/2014 Hay tradición.

LA ENTRADA DE MOROS Y CRISTIANOS D'ONTINYENT.

Ponemos la mesa. Parem taula

En Ontinyent hay una semana que destaca sobre las de todo el año, y es la esperada semana de fiestas.

Las fiestas de Moros y Cristianos son muy especiales para cada ontinyentí y ontinyentina. Hay 24 comparsas, 12 del bando moro y 12 del bando cristiano y su acto más conocido es la entrada, por la tarde a las 18.00h la entrada Cristiana y por la noche a las 22.00 la entrada Mora.

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01/04/2015 Hay tradición.

NUESTRA LONGANIZA DE PASCUA.

Tradicional y excepcional a partes iguales

Que no falte: la longaniza de pascua, la mona, la “sobrasà” i “les favetes tendres”…

La tradición d’Ontinyent, capital de la comarca de la Vall d’Albaida, nos lleva a buscar un lugar soleado que bien puede ser en el Pou Clar, a orillas del Clariano, en Santa Ana o incluso en Fontanars, para comernos la mona, la “llonganisa de Pasqua”, la “sobrasà”o unes “favetes tendres” y, por supuesto, romperle un huevo duro en la frente al compañero que quede a nuestro lado.

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